Corte o salmão sem cabeça ao meio e tire a espinha central. Não retire a pele.

Deixe de molho nos temperos por 15 minutos. Depois, escorra muito bem.

Coloque o peixe em refratário, com a pele voltada para baixo.

Cubra-o com um copo de requeijão cremoso e, por cima, coloque o molho de tomate.

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao micro-ondas, descoberto, por 10 minutos na potência máxima.  No forno convencional, asse por, aproximadamente, 20 minutos.

Dica: Acompanhe com arroz branco, salada de folhas, batatas cozidas salteadas na manteiga e salsinha, e um bom vinho.

Obs.: Faça uma posta de salmão e não o peixe inteiro, para dar a opção de fazer uma porção individual ou porções para menos pessoas.