Leve ao fogo o leite, farinha e deixe engrossar
Retire do fogo e junte a manteiga mexendo bastante
Em seguida junte as gemas deixe esfriar
Junte as claras em neve
Forre a assadeira com papel manteiga ou alumínio leve ao forno (de 25 a 30 minutos)
Quando estiver pronto acresente o requeijão e o presunto
Enrole e povilhe o queijo ralado.
Se desejar coloque molho branco ou vermelho. Sirva quente.
Obs.: o recheio pode variar, sendo carne moída ou frango