Picar o repolho em tiras não muito finas.

No óleo refogar a cebola, o alho e o bacon. Sem desligar a panela, acrescentar o repolho cru, o repolho curtido, o louro e os demais temperos. Refogar tudo junto por cerca de 10 minutos e desligar o fogo.

Levar uma panela com água ao fogo e quando estiver fervendo coloque as linguiças para aferventar.

Escorrer e colocar em uma assadeira.

Levar ao forno e assar até que esteja dourada.

Coloque o repolho numa travessa com as linguiças dispostas por cima.

Sirva quente acompanhado de grossas fatias de pão preto.

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