Em um recipiente, misture a cerveja, o suco de limão, a cúrcuma, o gengibre, o alho, o sal e a pimenta.

Adicione os filés e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

Enquanto isso, distribua os legumes em uma assadeira. Tempere com azeite, páprica, sal e ervas.

Misture bem para envolver todos os pedaços.

Após a marinada, retire os filés da mistura, seque levemente com papel-toalha e disponha sobre os legumes. Regue com um fio da marinada reservada e mais um pouco de azeite.

Cubra com papel manteiga ou alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 25 minutos.

Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar.