Anche per i muffins alla Nutella il segreto per una buona riuscita della ricetta consiste nel mescolare separatamente gli ingredienti solidi da quelli liquidi e successivamente mescolarli tra di loro.
Fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo, attendere qualche minuto che si raffreddi e mescolarlo col latte e le uova. In un’altra terrina mescolate invece la farina con il sale, lo zucchero e con il lievito.
Unite le due terrine e mescolate senza cercare di ottenere un composto “liscio” in quanto una delle caratteristiche dei muffins è proprio quella di avere una pasta a grana grossa, come se non si fosse completato a dovere di mescolarla.
Accendete il forno posizionando il termostato a 180 °C e riempite gli stampini che se sono del tipo antiaderente non necessiteranno di essere unti fin poco sotto la metà. Inserite un cucchiaino di Nutella al centro e completate il riempimento della formina senza arrivare al bordo dal momento che durante la cottura i muffins lieviteranno.
Infornare per una ventina di minuti, attendere che i muffins si raffreddino prima di levarmi dagli stampi, spolverarli con lo zucchero a velo e buon appetito!
Per evitare che la Nutella vada a fondo nell’impasto tenete il barattolo in frigorifero per qualche ora prima dell’utilizzo.