Misture os ingredientes da massa com as pontas dos dedos.
Faça uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Com a maior paciência do mundo, pegue um pouco da massa e forre forminhas de empada.
Comece pelo fundo e vá subindo pelas bordas.
A massa deve ficar fina, sem furar.
Depois das forminhas forradas ( mais ou menos 20, depende da espessura da massa), disponha as forminhas em uma assadeira grande.
Bata o leite, os ovos, o queijo ralado e o sal no liquidificador.
Em metade das forminhas distribua um pouquinho do alho-poró refogado e, em seguida, despeje o recheio batido sobre ele.
Na outra metade, despeje o recheio sobre a massa e polvilhe com um pouco da salsinha picada.
Asse em forno médio preaquecido a 200 graus C até que estejam douradas.
Sirva bem quentinhas.