Misture o leite, o amido de milho, a farinha de amêndoas, a essência e o adoçante.

Leve ao fogo para engrossar ligeiramente.

Hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de água fria e acrescente à mistura, mexendo até que fique bem dissolvido.

Coloque em uma fôrma de pudim e leve à geladeira.

Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Desenforme o manjar e sirva com a calda.
Se quiser, enfeite com as sementes de maracujá.