Frango:
Temperar o frango cortado em cubinhos com limão, sal a gosto e uma pitada de curry e páprica doce. Descansar;
Refogar o alho e a cebola e acrescentar o frango;
Adicionar a páprica, o curry, o gengibre e a castanha de caju;
Refogar até o frango dourar;
Adicionar o creme de leite de arroz.
Arroz:
Fritar o arroz no óleo de coco;
Jogar o leite de coco e o coco ralado;
Quando começar a secar colocar duas xícaras de água;
Deixar cozinhar até começar a empapar;
Adicionar as mangas cortadas em cubinhos.