Polvilhe sal e pimenta-do-reino nos dois lados dos filés. Reserve.

Em fogo médio, coloque 1 colher de azeite e 1 colher de manteiga.

Coloque os filés e deixe dourar de três a quatro minutos de cada lado, sem mexer muito, até ficarem dourados por fora e macios por dentro. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a outra colher de manteiga, o alho picado e refogue por alguns segundos.

Acrescente o suco de limão e misture bem, formando um molho brilhante.

Volte o peixe à frigideira apenas para absorver o sabor.

Polvilhe salsinha fresca e decore com rodelas de limão.

Sirva acompanhado de arroz, purê de batata, legumes salteados ou uma salada leve.