Na véspera, coloque todos os temperos da vinha d-alhos numa panela e leve ao fogo para aquecer.
Coloque os cubos de carne numa tigela e despeje o molho quente por cima.
Fure a carne várias vezes com um garfo.
Polvilhe a carne com um pouco de sal.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, pré-aqueça o forno em temperatura média (170 graus C).
Prepare os espetos, alternando a carne com os pedaços de abacaxi (começando e terminando com a carne de porco).
Leve ao forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos até a carne ficar bem cozida.
Se preferir, asse sobre uma grelha.
Dica
Um pouco antes de ficar no ponto, besunte os espetos generosamente com o molho d-alhos.
Rendimento: