A massa
Colocar a farinha numa tigela e misturar com a banha ou óleo, esfarelando bem.
Acrescente o ovo e misture.
Vá acrescentando a salmoura pouco a pouco, até obter uma massa lisa e uniforme.
Deixe descansar 10 minutos
O recheio
Cozinhe o frango em água e sal, desosse e desfie.
Refogue o frango desfiado no azeite de oliva e temperos.
Acrescente o tomate e deixe ferver por 5 minutos, até reduzir o molho
Engrosse com a farinha de trigo e deixe amornar
A torta
Divida a massa em duas partes . Abra 1 porção com o rolo e forre uma forma ou refratário previamente untado.
Coloque o recheio morno
Abra a Segunda porção e cubra a torta.
Pincele com ovo batido.
Leve ao forno quente e asse por aproximadamente 25 minutos até corar.