Massa
Em um recipiente, amasse todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Divida a massa em 2 partes, abra-as com um rolo e, com uma delas, forre o fundo e laterais de uma forma de aro removível.
Preencha com o recheio preparado, espalhe o requeijão, cubra com a outra parte da massa e pincele com a gema.
Leve para assar em forno médio e preaquecido até dourar, cerca de 40 minutos.
Recheio
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate.
Junte todos os ingredientes restantes, menos o requeijão, misture bem e utilize.
Rendimento: