In una padellina cucinate i fegatini con il burro, profumando con il pepe e la salvia e regolando di sale.
Nel frattempo passate nel frullatore i filetti di acciughe ed i capperi. In seguito unite i fegatini e frullate il tutto.
Fate abbrustolire le fette di pane e spalmate la salsa sulle fette tostate. Servite caldo.