Refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte os tomates picados, sal, pimenta, ricota e a salsa.
Umedeça as fatias de pão no leite de coco, junte ao refogado e acrescente o kani kama.
Encha as casquinhas com essa mistura e polvilhe com a farinha de rosca e o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a (200ºC) por cerca de 15 minutos.