Pulite i funghi, separate i gambi dalle cappelle, lavateli velocemente, asciugateli.
Tritate l’aglio, i gambi dei funghi ed il prezzemolo.
Mescolate l’aglio con i gambi dei funghi e con il prezzemolo tritati regolando di sale e di pepe.
Farcite le cappelle dei funghi con questo composto senza esagerare con la farcitura.
Bagnate le cappelle dei funghi con olio d’oliva e passatele sulla griglia ben calda per qualche minuto servendo immediatamente in tavola a cottura ultimata.