Cozinhe em água e sal os buquês de couve-flor até ficar al dente

Leve para refratária e reserve

Molho branco:

Reserve a mussarela e o cheiro verde

Bata no liquidificador o restante dos ingredientes ate ficar homogêneo

Leve a panela em fogo baixo e mexa bem lentamente para começar a ferver, ao ferver mexa mais rápido até ficar cremoso mas ainda líquido

Coloque todo o creme sobre os buquês de couve-flor espalhando, cubra com o cheiro verde picadinho e com a mussarela ralada grossa

Leve ao forno para gratinar, só para derreter o queijo. Use cumbucas idividuais ou um refratário grande para toda a receita.