Ligue o forno a 190°. Unte algumas assadeiras.

Coloque todos os ingredientes, com exceção das passas e dos amendoins em uma tigela grande. Com a batedeira em velocidade baixa, bata-os até que estejam apenas misturados; em velocidade média, bata por 2 minutos, limpando ocasionalmente a tigela com uma espátula de borracha.

Junte as passas e os amendoins e mexa até ficar bem misturado.

Faça montinhos de massas sobre a assadeira, usando uma colher de chá e deixando cerca de 5 cm entre um e outro.

Asse por 12 a 15 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados nas beiradas.

Deixe esfriar por 1 minuto, depois retire os biscoitos das assadeiras e coloque-os sobre uma grade para que esfriem completamente. Conserve os biscoitos num recipiente com tampa até por 1 semana.

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