Tempere os filés de bacalhau com alho, pimenta do reino, sal, ervas e suco de limão. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 horas.

Corte as mangas em fatias bem finas e coloque as fatias em todo o fundo de uma assadeira.

Por cima, arrume os filés (sem sobrepô-los). Cubra com mais uma camada de fatias de manga.

Tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno sem pré-aquecimento por uma hora e dez minutos, na temperatura máxima.

Sirva com risoto de sua preferência.