O bolo se faz numa panela alta como aquela para fazer sopa.

A altura da panela deve ser bastante para o bolo crescer. Para as medidas indicadas nessa receita use uma panela de uns 25 cm de diâmetro e mais ou menos 15 cm de altura.

Unte a panela com manteiga e polvilhe com farinha de rosca ou semolina e reserve. Preaqueça o forno até 180 graus.

Para fazer a massa do bolo Praga, misture os ovos com açúcar e adicione smetana, leite condensado e chocolate em pó.

Mexa bem e acrescente a farinha de trigo.

Por último adicione o sódio bicarbonado (não precisa usar suco de limão ou vinagre).

Coloque a massa na panela e feche com papel alumínio. Cozinhe no forno por 40 minutos (exatamente esse tempo) e não abra o papel alumínio.

Enquanto isso misture os ingredientes para o creme e reserve na geladeira.

Após de 40 minutos tire o bolo do forno e veja se ficou pronto. Se ainda não ficar, coloque de volta e espere um pouco mais.

Corte o bolo em 2 ou 3 camadas e passe o creme nas primeiras duas. Deixe o bolo na geladeira por 8 horas ou mais.

O passo final é passar a cobertura de chocolate. Antes disso passe geleia de abricó ou de pêssego por cima e aos lados do bolo.

Para fazer a cobertura, aqueça a manteiga e adicione os outros ingredientes nessa ordem: leite, açúcar, chocolate em pó.

Cozinhe um pouco até a consistência ficar boa. Enquanto a cobertura ainda está quente, passe-a por cima do bolo para ela cobrir acima e os lados também.

Pronto!