Tempere a carne com sal e pimenta.
Derreta a banha numa panela de pressão e core nela a carne de vaca, virando-a de modo a corar de ambos os lados, mas sem queimar.
Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em gomos e os alhos ao meio.
Retire as sementes ao tomate e o pé às folhas de louro.
Coloque estes ingredientes na panela de pressão e envolva com a carne.
Acrescente o vinho e a polpa de tomate.
Tampe a panela e deixe cozinharr durante cerca de 35 minutos, em fogo brando.
Purê de batata
Descasque as batatas e cozinhe-as em água temperada com sal.
Quando as batatas estiverem cozidas escorra-as e passe-as pelo espremedor.
Junte a manteiga e o leite quente e envolva bem.
Tempere com pimenta e noz-moscada.
Sirva a carne acompanhada com o purê de batata.