Tempere os bifes com o sal e a pimenta.
Sobre cada bife coloque um pedaço de bacon, uma vagem, uma tira de pimentão e um palito de cenoura.
Prenda com palitos de dente.
Em uma panela de pressão, doure os rolês de carne no azeite.
Acrescente o vinho branco, a água e os tomates.
Tampe a panela e deixe na pressão por, aproximadamente, 15 minutos, até que a carne esteja macia.
Abra a panela, depois de tirar a pressão, e junte as batatas.
Acerte o sal.
Deixe cozinhar sem tampar, até que as batatas fiquem macias.
Retire a carne e as batatas da panela.
Engrosse o caldo da panela com a farinha de trigo diluída com um pouco de água.
Coloque os bifes em um refratário, salpique a cebolinha e sirva.
Rendimento: