Este prato é um dos mais típicos da gastronomia Murciana, uma região rural da Espanha e mesmo sendo muito procurado, é simples de fazer e utiliza de ingredientes básicos que você provavelmente já tenha na sua cozinha.
Este prato é um dos mais típicos da gastronomia Murciana, uma região rural da Espanha e mesmo sendo muito procurado, é simples de fazer e utiliza de ingredientes básicos que você provavelmente já tenha na sua cozinha.
Corte as abobrinhas às rodelas sem as descascar.
Corte as cebolinhas em juliana.
Ponha a cebolinha numa frigideira com azeite e refogue, junte a curgete e espere que fiquem moles.
Depois bata os ovos numa tigela e junte o orégano e um pouco de pimenta.
Verta tudo na frigideira e junte um pouco de sal, deixando cozinhar até atingir o ponto desejado.
Sirva num prato com fatias de pão e um raminho de salsa.
Por lechef
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