Para Vol-Au-Vent:
Reserve os Vol-Au-Vent.
Para o recheio:
Misture bem numa tigela o frango, o palmito e as ervilhas. Reserve.
Para o molho:
Enquanto isso, prepare o molho misturando os ingredientes e despeje sobre a mistura de frango reservada. Recheie os vol-au-vente e sirva como entrada.