Numa frigideira alta, aqueça o óleo.
Junte a farinha de milho, o alho, a pimenta e o sal. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sem parar com uma colher de pau.
Retire do fogo e reserve
Coloque 3 xícaras (chá) do feijão cozido no liquidificador e bata 3 minutos
Acrescente o feijão batido à farinha refogada e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um purê (cerca de 15 min.)
Sugestão: sirva em cumbucas, acompanhado de lombo a mineira, couve refogada, torresmo e arroz.