Pelare le carote, lavarle e dividerle a cubetti. Spuntare i fagiolini, lavarli e tagliarli a pezzetti.
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a dadini. Mondare e lavare i pomodori, quindi ridurli a pezzetti. Mondare, lavare e tagliare a rondelle il sedano. Riunite in una ciotola tutte le verdure, compresi i piselli.
A parte sbattere leggermente con una forchetta le uova con il formaggio grana grattugiato e il latte.
Unire il composto alle verdure, aggiungere il pangrattato tenendone da parte un cucchiaio, il basilico lavato e finemente tritato, un pizzico di sale e pepe e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Imburrare una tortiera oppure una placca rettangolare e cospargerla con mezzo cucchiaio di pangrattato; versarvi il composto, livellare bene la superficie in modo da formare uno strato uniforme, distribuirvi sopra il pangrattato rimasto e qualche fiocchetto di burro e far cuocere in forno, preriscaldato a 180-200 °C, per 50 minuti circa, finché la superficie avrà assunto un bel colore dorato.
Togliere infine dal forno la preparazione, lasciar intiepidire la torta, sformarla sul piatto di portata e servirla tiepida dopo averla divisa a quadratini regolari.
Questa torta è indicata per diverse occasioni: può costituire il piatto d’apertura di un pranzo o per un buffet in piedi o per una gita. Tagliata a tocchetti può accompagnare gli aperitivi.Calorie per porzione: 346