Coloque na batedeira, o açúcar, as gemas e o conhaque e bata até obter um preparo cremoso
Incorpore o mascarpone e continue a bater
Reserve
Bata o creme de leite fresco em alta velocidade até obter um chantilly e incorpore ao creme reservado
Mexa sem bater
Montagem:
Molhe rapidamente o biscoito no café (tendo cuidado para não ensopar demais o biscoito) e distribua no fundo de um pirex
Sobre o biscoito coloque uma camada do creme
Em seguida, mais uma camada de biscoito e outra de creme (a última camada deve ser de creme)
Por fim, polvilhe (bem de leve) chocolate em pó amargo
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva