Numa panela leve ao fogo a goiabada e água até dissolver, formando um creme
Deixe esfriar um pouco até amornar, enquanto bate as claras em neve
Misture as claras em neve ao creme de goiabada lentamente
Unte um refratário com a manteiga, despeje o suflê e leve ao forno médio por aproximadamente 30 min
Para crescer e dourar
Sirva com requeijão cremoso ou queijo de minas branco
Pode ser servido sozinho também