Dissolva o açúcar em 1/2 xícara (chá) de água.
Leve ao fogo e mexa sem parar até levantar fervura.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire a panela do fogo e acrescente o mel e a gelatina.
Mexa bem e leve novamente ao fogo para dissolver a gelatina.
Dilua o suco de maracujá em 1/2 xícara (chá) de água e acrescente à panela.
Despeje numa assadeira pequena e leve ao congelador.
Quando o sorvete começar a solidificar, retire do congelador e bata ligeiramente.
Leve de volta ao congelador.
Tire o sorvete do congelador e deixe-o na geladeira por uns 15 ou 20 minutos antes de servir.
Dica: Você pode preparar outros sorvete de fruta usando esta receita:
Sorvete de laranja: Diminua o açúcar para 1/2 xícara (chá).
Sorvete de laranja
Acrescente à calda a casca ralada de 1 laranja.
Substitua o suco de maracujá por suco de laranja.
Sorvete de limão: diminua o açúcar para 1/2 xícara (chá).
Sorvete de limão
Acrescente à calda a casca ralada de 1 limão.
Substitua o suco de maracujá por suco de limão.
Sorvete de morango: diminua o açúcar para 1/2 xícara (chá).
Sorvete de morango
Acrescente à calda o suco de 1 limão.
Substitua o suco de maracujá e a água por 1 xícara (chá) de purê de morango.