Faça esta receita com um dia de antecedência.
Amoleça o sorvete na temperatura ambiente por 10 minutos.
Enquanto isso, processe a manga no liquidificador ou processador até ficar um purê.
Forre o fundo e as laterais de uma tigela redonda de aço inox ou louça com capacidade para 1 litro com filme plástico.
Espalhe, com as costas de uma colher, 1 xíc. de sorvete pelo fundo e nas laterais da tigela.
Espalhe uma camada do purê de manga.
Preencha o espaço com o sorvete restante, enquanto pressiona um pouco as camadas.
Cubra com o filme plástico e leve ao freezer para congelar por 10 horas ou deixe de pernoite.
Amoleça o semifreddo por 15 minutos em temperatura ambiente para facilitar o corte.
Na hora de servir, puxe o plástico para retirar o sorvete da tigela.
Inverta sobre um prato.
Descarte o plástico.
Enfeite com o chocolate ralado.
Divida em 4 partes.