-Tempere os filés, abra em cima de uma tábua, coloque as fatias de bacon, as ameixas e enrole os filés, fechando com um barbante ou palito.
-Frite os rolinhos em 100 gr de manteiga ou margarina, pingando de vez em quando o tempero que sobrou do peru e abafe.
-Quando já estiver macio, retire e coloque em um recipiente pronto para servir.
-Coloque batatas cozidas temperadas com o molho do peito de peru ou então sirva com rodelas de cenoura.
-Decore o prato à gosto.