Depois de temperados por cerca de 3 horas, bater os filés entre fita filme, um de cada vez, rechear cada um com dois palitos de cenoura , dois palitos de bacon e dois palitos de cebolinha.
Enrolar e reservar , deixando a finalização do rolinho virada para baixo( não precisa de palito).
eixe-os assim num recipiente por uns 15 minutos para aderir.
Numa panela grande, derreter a margarina e dourar os rolinhos em fogo médio, colocando-os com cuidado , fritando primeiro a parte de finalização do rolinhos, só os vire quando estiverem douradinhos para que o rolinho não abra.
Depois de dourados, acrescentar o vinho e o suco de laranja e deixa-los cozinhar por uns 10 minutos de cada lado, com a panela tampada.
Finalizar o molho acrescentando a mostarda e molho inglês e se precisar um pouquinho de água.