Em uma vasilha, tempere os bifes com sal e pimenta.
Em cada bife, coloque um pedaço de cnoura e um pedaço de linguiça.
Polvilhe com um pouco de sal, enrole e prenda com um palitos.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite os bifes até dourar.
Reserve.
Na mesma panela, frite o alho, a cebola e o caldo de galinha por cerca de 2 minutos.
Acrescente a água quente e volte os bifes cuidadosamente para a panela.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 45 minutos ou até ficarem macios.
Em outra panela, em fogo médio, cozinhe o leite, os queijos e o requeijão até derreter os queijos.
Espalhe sobre os bifes e sirva em seguida.