Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho
Adicione a cenoura e refogue por 2 minutos
Junto o arroz e refogue por mais 2 minutos
Coloque água, o sal e tampe a panela
Abaixa o fogo e cozinhe por 15 minutos, retire do fogo adicione o atum, as azeitonas e a maionese misturando delicadamente
Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida