Cozinhe o frango em água e sal; desfie-o. Lave o arroz e reserve.
Aqueça o óleo em uma panela e junte a cebola e o alho; doure ligeiramente, adicione o arroz e frite por alguns segundos.
Acrescente a água, o frango e o milho; misture bem, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até que a água esteja bem reduzida; diminua o fogo e termine o cozimento.
Polvilhe com a salsinha e sirva.