Em um recipiente, hidratar a quirera
Despejar todo o conteúdo em uma panela, acrescentar sal, a folha de louro, alecrim e deixar cozinhar
Em outra panela, colocar o azeite, acrescentar a costelinha já temperada com limão e a linguiça e fritar
Depois de fritas, colocar a costelinha e a linguiça na panela da quirera
Acrescentar os demais ingredientes e deixar apurar