Misture o açúcar com a água e leve para ferver até formar uma calda. Deixe esfriar e junte os ovos batidos, o queijo ralado, o coco, a farinha de trigo e a manteiga. Mexa até formar uma massa homogênea. Distribua a massa em forminhas de papel-manteiga e arrume-as em uma assadeira. Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar firme e começar a dourar.