Numa vasilha, coloque o açúcar, a farinha de trigo e a noz moscada.
Misture bem.
Depois vai juntando as gemas e as claras uma a uma.
Acrescente o leite e o vinho aos poucos, misturando bem para a farinha não depositar no fundo.
Faça uma calda de açucar grossa e forre uma fôrma de pudim.
Acrescente a mistura e asse em banho-maria.
Sirva em seguida.