Numa panela leve ao fogo o leite, o leite de coco, o sal e o açúcar.
Cozinhe até ferver.
Misture o coco e a tapioca.
Cozinhe por mais 20 minutos, ou até levantar fervura.
Após isso retire do fogo.
Despeje esta mistura em assadeiras individuais.
Cobra com filme plástico.
Leve à geladeira por 2 horas, ou até a tapioca absorver todo o leite e ficar firme.
Na hora de servir, desenforme o manjar.
Dica
Se preferir, decorar com coco em fitas ou com calda de caramelo.