Separe os tentáculos do polvo. Num tacho leve ao fogo a cebola, alhos e o polvo e deixe destilar por 10 minutos em fogo brando. Adicione o azeite.
Numa tijela misture o vinho, polpa de tomate, colorau, pimenta vermelha, pimenta malagueta.
Adicione a mistura do vinho. E deixe cozer, mas nao muito.
Descasce as batatas e adicione ao polvo, deixe levantar fervura e retire do fogo. Verta num tabuleiro e cubra com pedachinhos de manteiga e leve ao forno até a batata estar cozida.