Em um recipiente junte: a carne moída, 1 ovo, a farinha de rosca, o alho picado, a salsinha, o sal e uma pitada de orégano. Misture bem e faça 4 bolas de carne. Recheie cada uma com um pouco de queijo mozarela, achatando em seguida, levemente como se fosse um hambúrguer. Empane cada um, passando pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite lentamente para não ficar cru por dentro. Coloque os polpettones em uma travessa refratária, regue-os com o molho de tomates e cubra cada um deles com fatias do queijo mozarela. Polvilhe com parmesão e leve ao forno para gratinar. Em seguida, adicione o manjericão e sirva acompanhado de macarrão, arroz branco ou salada.