short
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Em uma panela, aqueça o caldo de peixe , o peixe desfiado, a
cebola, o tomate e o coentro até ferver. Tempere com sal. Adicione a tintura de
urucum (colorau) e deixe cozinhar até entrar em ebulição. Adicione a farinha de
mandioca, aos poucos, preparando um pirão levemente espesso. Para finalizar, salpique
com cebolinha verde. Pode ser servido com moqueca, arroz branco e molho de pimenta.
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