De véspera, limpe, lave e escorra o peru
Misture todos os temperos com maionese e esfregue bem por dentro e por fora de todo o peru
No dia seguinte, leve para assar, em forno brando, por mais ou menos 4 horas, com todos os temperos e cobrindo com papel alumínio
De vez em quando levate o papel e regue o peru com o caldo da assadeira
Retire do forno quando espetar o peru com u garfo e não soltar mais liquído de sua carne
No molho da assadeira coloque batatinhas cozidas e as deixe dourar