Coloque as pernas em vinha-de-alho preparada com 1 copo de vinagre, suco de 2 limões, sal, pimenta moída, 2 folhas de louro e 1 colher (chá) de orégano e 1 copo de vinho branco.
Leve tudo ao forno brando para assar em uma assadeira, virando-se as pernas com o próprio tempero.