Bata no liquidificador os ingredientes do creme, transfira para uma panela e leve ao fogo médio por 3 minutos ou até engrossar.
Deixe esfriar.
Para o recheio, em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o bacalhau e as azeitonas.
Retire do fogo, junte a salsa e deixe esfriar.
Forre uma forma de bolo inglês de 31 x 12cm com papel alumínio e reserve.
Na forma, alterne camadas de pão, de creme e de refogado, terminando em pão.
Leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme, cubra com o requeijão e decore com azeitonas e folhas de salsa.
Rendimento: