Misture o leite condensado, o creme de leite e as três gemas em uma vasilha. As gemas precisam ser batidas. Mexa até se tornar um creme. enquanto isso molhe as bolachas na calda de pêssego.
Para quem não tem pêssego em casa, uma dica: pode ser o pêssego natural, cozinhando-o com água e açúcar (pode ser picado), dar uma fervura e no momento em que ele estiver macio reserva o pêssego. A calda utiliza para molhar a bolachinha
Monte a primeira camada com as bolachas no fundo de um refratário. Depois despeje uma camada de creme e em seguida utilize mais bolachas e creme. A próxima camada é de pêssego picado seguido por mais bolachas banhadas na calda da fruta e em creme. a última camada é de bolachas.
Depois coloque na geladeira. Para finalizar, bata as claras com seis colheres de açúcar e cubra o pavê. No final, decore como achar melhor, com pedaços da fruta.