Na batedeira, bata o leite condensado, o café dissolvido no leite e a manteiga até obter um creme espesso.
Transfira para uma tigela e reserve.
Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar por 5 minutos ou até obter um chantilly.
Reserve.
Em um refratário, faça camadas de biscoito umedecido no rum e diluído na água, de creme de café, de chantilly e de castanha de caju, terminando em castanha de caju.
Leve à geladeira por 2 horas e sirva.