Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e misture o creme de leite e o requeijão.
Reserve.
Em uma panela, misture o açúcar, a água, o suco de limão, a canela e leve ao fogo médio até levantar fervura.
Coloque a banana e cozinhe por 5 minutos.
Descarte a canela, reserve um pouco de calda em uma vasilha e deixe esfriar.
Umedeça os biscoitos na calda reservada e forre um refratário de 34cm x 20cm.
Faça camadas de banana e creme, terminando em creme.
Leve à geladeira por 3 horas e, se desejar, decore com banana frita polvilhada com açúcar.