Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, a gema, o coco ralado e o leite de coco, mexendo sempre até engrossar.
Acrescente as claras batidas em neve, o creme de leite, o açúcar e misture bem.
Retire e deixe esfriar.
Em um refratário pequeno e fundo, alterne camadas de biscoito e creme, terminando em creme.
Leve à geladeira por 3 horas.
Polvilhe com o coco e o chocolate em pó.
Decore com raspas de coco.
Sirva gelado.
Rendimento: