Bata no liquidificador o leite, o chocolate em pó, o leite condensado, as gemas, a manteiga, o açúcar e o amido de milho até que fique homogêneo.
Despeje em uma panela e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse.
Retire do fogo e reserve.
Misture a água com o conhaque em um recipiente e umedeça os biscoitos nessa mistura.
Em um refratário médio, alterne camadas de creme e biscoito, finalizando com o creme.
Decore com os kiwis e uvas.
Leve para gelar por 6 horas e sirva.