-Frite os pedaços de pato no azeite deixando corar um pouco.
-Junte a cebola, alho e deixe fritar um pouco.
-Acrescente os tomates o amendoim, a erva doce, cravo e canela.
-Quando os tomates estiverem macios, junte o suco de laranja.
-Deixe cozinhar juntando caldo sempre que o molho estiver secando.
-Quando o pato estiver cozido, retire e reserve.
-Passe o molho no liqüidificador, junte o chocolate em pó e engrosse com fatias de pão de forma.
-Volte ao fogo, na hora de servir, mexa bem e sirva sobre os pedaços de pato.
Acompanhe com gomos de laranja.